गैस जलाने की जरूरत नहीं! ठेले वाले जैसा मसाला पोहा सिर्फ 15 मिनट में बनाएं, नोट करें रेसिपी

पोहा एक पॉपुलर इंडियन ब्रेकफास्ट है। जब भी हल्की भूख लगे और कुछ समझ ना आए तो फटाफट से पोहा बनाया जा सकता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि बिना गैस जलाए भी आप मसाला पोहा बना सकते हैं? जी हां, शेफ भरत ने अपने इंस्टाग्राम पर एक कमाल का तरीका शेयर किया है, जिससे आप बिना गैस जलाए या इंडक्शन ऑन किए भी बहुत टेस्टी सा पोहा बनाकर रेडी कर सकते हैं। ये तरीका उन दिनों के लिए परफेक्ट है, जब आपका कुछ कुकिंग करने का मन ना हो लेकिन घर का बना कुछ हेल्दी खाना हो। वहीं गैस खत्म हो जाए तो भी फटाफट से ये नाश्ता बनाकर पूरी फैमिली को खिलाया जा सकता है। रेसिपी बेहद सिंपल है लेकिन उतनी ही टेस्टी भी। तो चलिए फटाफट से नोट कर लेते हैं।

स्टेप 1: पोहे को अच्छे से साफ करना है जरूरी

सबसे पहले अपनी जरूरत के हिसाब से एक बर्तन में पोहा निकालें। अब साफ पानी से इसे लगभग दो से तीन बार अच्छी तरह वॉश करें, ताकि इसमें मौजूद कोई भी गंदगी अच्छे से साफ हो जाए। इसके बाद आपको पोहे का सारा पानी अच्छी तरह बाहर निकाल देना है।

स्टेप 2: नमक, चीनी, हल्दी डालकर भिगोएं पोहा

अब साफ पोहे में स्वादानुसार नमक, थोड़ी सी चीनी और हल्दी मिला लें। साथ में थोड़ा सा पानी भी डालें, जिसमें आपको पोहा भिगोकर रखना है। ध्यान रहे पानी की मात्रा सिर्फ इतनी होनी चाहिए कि पोहा अच्छी तरह फूल जाए और उस पानी को सोख ले। बहुत ज्यादा पानी डालने से पोहा खराब हो जाएगा। इसे भिगोकर आपको 15 मिनट तक रखना है, जिससे ये एकदम नरम और खिला-खिला हो जाएगा।

स्टेप 3: पोहे में मिलाएं सब्जियां

पोहा का स्वाद तभी आता है, जब इसमें खूब सारी सब्जियां भी एड की हों। अब चूंकि गैस नहीं जला रहे हैं तो ताजी कच्ची सब्जियों का ही इस्तेमाल होगा। इसके लिए आप पोहा में बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, गाजर, हरी मिर्च और हरा धनिया एड कर सकती हैं। इससे पोहे में क्रंच एड होता है और रिफ्रेशिंग टेस्ट आता है।

स्टेप 4: मसाले और नींबू मिलाना है जरूरी

सब्जियां मिलाने के बाद पोहे में थोड़ा सा जीरावन मसाला मिलाएं। इससे एकदम स्ट्रीट स्टाइल पोहा बनता है। अब ऊपर से ताजा नींबू निचोड़ दें और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। आपका सादा पोहा बनकर तैयार है, इसे आप यूं भी सर्व कर सकते हैं।

स्टेप 5: सादा पोहे को बनाएं मसाला पोहा

अब सब्जियां और मसाले डालकर आपका सादा तो तैयार हो गया। लेकिन इसे मसाला पोहा बनाने के लिए कुछ और चीजें मिला सकते हैं। जैसे थोड़ी सी भुनी हुई मूंगफली अगर आपके पास रखी हैं, तो वो एड कर दें। साथ में चटपटा नमकीन मिक्सचर डालकर मिक्स करें। बहुत ही क्रंची और चटपटा सा मसाला पोहा बनकर तैयार होता है।