मैदा से नहीं शकरकंद से बनाएं रसभरे गुलाब जामुन, सीखें रेसिपी

शकरकंद सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होती है। सर्दियों में ये आसानी से मार्कट में मिल जाती है और हर कोई इसे आसानी से खरीद सकता है, क्योंकि इसके दाम काफी कम होते हैं। शकरकंद में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने के अलावा, पाचन को अच्छा रखती है और शुगर कंट्रोल में मदद करती है। त्वचा और आंखों की रोशनी के लिए भी ये काफी अच्छी होती है। वैसे तो ज्यादातर लोग इसकी चाट खाना पसंद करते हैं। लेकिन इसकी मदद से आप काफी डिशेज बना सकते हैं। शकरकंद के पराठे, सब्जी के अलावा इन दिनों शकरकंद के गुलाब जामुन भी खूब वायरल हो रहे हैं। अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो सीखिए इसे बनाने का तरीका।

शकरकंद के गुलाब जामुन बनाने के लिए आपको चाहिए-

-शकरकंद

- गुड़ या चीनी

- इलायची पाउडर

- पनीर

- ओट्स आटा

-घी

कैसे बनाएं ये गुलाब जामुन

इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबाल लें और जब तक ये उबल रही है तब तक चाशनी तैयार कर लें। चाशनी आप चीनी या फिर गुड़ की बना सकते हैं। गुलाब जामुन के लिए चाशनी एक तार की बनती है। फिर शकरकंद को छील कर अच्छे से मैश कर लें। फिर इसमें पनीर को कद्दूकस करके डालें। इसी के साथ ओट्स पाउडर और इलायची पाउडर भी इसमें डाल दें। अच्छे से मिक्स करें। आटे को घी से ग्रीस कर लें और फिर इसमें से छोटे-छोटे टुकड़े लेकर गुलाब जामुन बना लें। अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और फिर सभी गुलाब जामुन को सेक लें। फिर इन्हें चाशनी में कुछ देर के लिए डुबोएं और फिर सर्व करें।

टिप

कुछ लोगों की शिकायत रहती हैं कि उनके द्वारा बनाए गए गुलाब जामुन फट जाते हैं। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो ध्यान रखें गुलाब जामुन के मिक्स को हथेली से अच्छे से मसलना जरूरी होता है।