शादी वाली तीखी-चटपटी फ्राइज पसंद हैं?आलू में मिला दें ये 1 चीज, खूब क्रिस्पी बनेंगी!

फ्रेंच फ्राइज बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी खूब पसंद आती हैं। इनका क्रिस्पी-कुरकुरा स्वाद ही कुछ ऐसा होता है कि एक बार खा कर रुका नहीं जाता। खासतौर से वो शादी-ब्याह के फंक्शन में जो लाल रंग की फ्रेंच फ्राइज मिलती है, उसका तीखा चटपटा फ्लेवर और क्रिस्पनेस सभी को याद रहती है। अक्सर हम घर पर तो फ्रेंच फ्राइज बना लेते हैं, लेकिन वो इनके जैसी बिल्कुल नहीं बनती। वो रंग, मसालेदार टेस्ट और वही कुकुरापन घर वाली फ्राइज में लाना मुश्किल लगता है। अच्छी बात ये है कि इन्हें बनाना बिल्कुल आसान है। बस छोटी-छोटी टिप्स ध्यान में रखनी हैं और सही सामग्री का इस्तेमाल करना है। बिल्कुल वैसी ही लाल फ्रेंच फ्राइज बनकर तैयार होंगी, जो हर किसी को खूब पसंद आती हैं। तो चलिए फटाफट से रेसिपी देख लेते हैं।

शादियों वाली फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सामग्री

लाल रंग की मसालेदार, चटपटी शादी में मिलने वाली फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं- आलू (3-4), नमक (स्वादानुसार), कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच), कॉर्न फ्लोर (1-2 चम्मच), चाट मसाला और तलने के लिए तेल।

लाल रंग की तीखी चटपटी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि

शादी-फंक्शन में मिलने वाली लाल रंग की चटपटी फ्रेंच फ्राइज अगर आपको भी खूब पसंद आती हैं, तो बड़ी आसानी से आप इन्हें घर पर बनाकर तैयार कर सकते हैं। ना कोई स्पेशल इंग्रीडिएंट चाहिए, ना ही बहुत मेहनत और टाइम लगता है। बस इसके लिए सबसे पहले आलू को अच्छे से धो कर छील लें। अब इसे लंबा-लंबा फ्राइज की शेप में काट लें। मार्केट में आजकल फ्रेंच फ्राइज कटर भी मिलने लगे हैं, जिनसे मिनटों में आप ढेर सारे आलू फ्रेंच फ्राइज की शेप में काट सकते हैं।

टिप: अगर आलू गीले हैं, तो इन्हें अच्छे से सुखाना जरूरी है। आप इन्हें फैन के नीच कुछ देर के लिए छोड़ सकते हैं, ताकि सारी नमी सूख जाए। ये बहुत जरूरी है, वरना तेल में फ्राई करते हुए काफी दिक्कत आएगी और फ्राइज कुरकुरी भी नहीं बनेंगी।

अब एक बाउल में कटे हुए आलू लें। इनमें स्वादानुसार नमक एड करें। लाल रंग के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और फ्राइज को कुरकुरा बनाने के लिए थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर मिलाएं। इन्हें अच्छे से मिक्स कर के फ्राइज को कोट कर लें।

तलने का सही तरीका जानें

फ्राइज को ठंडे तेल में तलने के लिए कभी ना डालें। सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल को अच्छे से गर्म होने दें, फिर थोड़ी थोड़ी फ्रेंच फ्राइज डालकर तल लें। इन्हें अच्छे से क्रिस्प और सुनहरा होने से फ्राई करें। एकदम परफेक्ट क्रिस्पी और तीखी चटपटी फ्रेंच फ्राइज बनकर तैयार होती हैं, बिल्कुल वैसी ही जैसी शादियों में मिलती है।

टिप: फ्रेंच फ्राइज के ऊपर थोड़ा सा चाट मसाला स्प्रिंकल करें और गरमा-गरम सर्व करें। इनका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएगा।